第723章 目標是亚洲地区全部票3（二合一）
    睿山枝津也的话音落下，手里的动作却丝毫没停。
    他將低温慢煮定型的整鸡从锅里捞起。
    鸡皮完整清亮。
    整个看起来肉质非常柔嫩。
    他用快刀精准片成厚薄均匀的鸡片，每一片都带著晶莹的鸡皮和粉嫩的鸡肉，嫩得仿佛轻轻一掐就会溢出汁水。
    “很嫩。”
    “火候掌握得不错。”
    龙胆忍不住说：“睿山枝津也这个小子，也不是只会赚钱嘛。”
    睿山枝津也用鸡油、姜、大蒜炒过的泰国香米也用高唐燜煮完成。
    锅盖掀开的瞬间。
    浓郁的鸡油香混著稻米的清甜扑面而来，米粒颗颗分明，油亮饱满。
    吸饱了土鸡高汤的鲜气，却又粒粒乾爽不粘连。
    光是看著就让人食慾大开。
    每一粒都晶莹剔透，一看就能感觉到里边一定有著充足的汁水水份。
    整个一盘看起来干分清淡的海南鸡饭摆在了桌上。
    摆盘十分精致。
    鸡肉更是看著粉嫩多汁，仿佛轻轻一咬都能吸出鸡肉里的汁水来。
    旁边的米饭更是香得不行。
    那飘散出的高汤和被鸡油炒制过后的香气，完全不一样。
    “海南鸡饭。”
    “这是对你们看这一场闹剧的补偿。”
    睿山枝津也非常的自信：“请品尝吧。”
    .
    评委光是看著，只觉得他们的口水都要流出来了。
    ：“这道菜还有[khaomankai][新加坡鸡饭]等各种各样的称呼。”
    “是东南亚一带备受喜爱的经典菜品。”
    “而这道菜起源於华国han省的文昌地区，原本应该需要用到的是当地文昌鸡。”
    这一次虽然不是文昌鸡。
    但是也是萨摩土鸡，也是一种很不错的珍稀食材。
    评委们的目光先落在了睿山的海南鸡饭上，看著油亮饱满的米饭和粉嫩的鸡片，纷纷拿起筷子，先夹了一块鸡肉送进嘴里。
    旁边的睿山枝津也也递了一份给了幸平。
    “这份是你的。”
    ..
    大家很快就开始品尝了起来。
    评委先是夹了一块肉放到了嘴里。
    在吞咽下去的瞬间，他们的瞳孔骤然紧缩，身上的衣服瞬间炸开。
    “爆衣！”
    “好吃！太好吃了！”
    “多么澎湃的鲜味啊——”
    “煮得恰到好处的鸡肉，这个肉太嫩了！”
    大家沉浸式的吃了起来。
    整个肉口感非常柔嫩细腻。
    咬下去的时候轻轻一抿就在嘴里化开，没有一丝纤维感。
    鸡皮q弹爽滑，带著淡淡的油脂香，却丝毫不腻。
    牙齿咬开整块肉的时候，里边的肉嫩得不像话，却又带著极致的鲜味。
    本地土鸡的顶级肉质让整个鸡肉没有一丝腥味，反而鲜美极了。
    吞咽下去的时候，鲜气从舌尖一路蔓延到喉咙里，再配上一口鸡油饭，更是整个滋味瞬间浓郁。
    原本只是吃鸡肉的时候，还觉得整个口感非常清淡，虽然肉质滑嫩，但是少了什么。
    ：
    可在伴著饭吃了一口时。
    泰国香米的软糯弹牙在嘴里散开，每一粒米都裹著鸡油的醇香和高汤的鲜气，那瞬间浓郁的味道，每咬一口，高汤都在每一粒米里流淌出来。
    那油润的脂肪香气和醇厚的鸡汤，在每一粒米中释放出来。
    “好吃！”
    一位评委忍不住讚嘆：“鸡肉的嫩度把控得完美无缺，鸡油饭的香气和鲜味也平衡得恰到好处，这绝对是顶级水准的海南鸡饭！”
    “绝顶风味！”
    其中有个评委总觉得还少了点什么：“虽然也很鲜美，这个鸡肉本身肉质被完全凸显，不过——”
    “不过还少了蘸酱。”
    就在这时，睿山枝津也拿出了他这道菜的三个蘸酱。
    “这是我调配的三种酱料，能增加鸡肉的味道。”
    “第一种蘸酱是辣椒酱。”
    “这个辣酱里放入了土鸡煮的精华汤汁。”
    “大家可以尝尝。”
    靠在操作台上，他嘴角勾起一抹志在必得的笑，仿佛胜券在握。
    “噢！三种蘸酱！”
    评委眼睛瞬间亮了。
    他夹起一块鸡肉蘸了一下辣酱放到嘴里。
    蘸了酱汁的鸡肉，完全跟之前的不一样了。
    一层香辣的辣油裹著鸡肉，原本清淡的鸡皮上都裹著油脂。
    香辣的香气瞬间爆发了出来。
    一口咬下去。
    恰到好处带著醇厚底味的辣酱，让整个鲜美的鸡肉味道更上了一层楼。
    浓郁的辣味混著鸡肉汤汁，流入喉咙里都並没有极致的刺激，反而是格外温润。
    ：
    这是原本的鸡汤带来的温润的辣味，品尝起来別有一番滋味。
    把蘸了辣酱的鸡肉放在米饭上，每吃上一口，那油润的鸡肉和已经被浸透了高汤，被鸡油炒过的米粒缠绕著舌尖，那辣味在味蕾里放大的时候，多重的风味，让整个口味美妙极了。
    看著评委都对第一个蘸酱满意，他又介绍了一下后边的两个蘸酱。
    评委纷纷吃过之后，被这道菜完全折服。
    “生薑鸡油调配的薑汁，和泰国黑酱油酱汁。”
    “这个酱汁和鸡肉非常搭！”
    “这道菜更是很合適！”
    大家纷纷惊呼。
    就连塔克米也担心了起来。
    幸平这还能贏吗？
    睿山枝津也的確实力很强啊！
    ：“別急。”
    许舟看著大家焦躁的表情，笑了笑：“幸平要开始做了。
    ，..*
    操作台的另一边，幸平创真正在热火朝天地处理著鸡翅饺子。
    他手里的剔骨刀快得出现了残影，顺著鸡翅的关节轻轻一划，再灵巧地一挑一拽，完整的鸡翅骨就被剔了出来，鸡翅皮却完好无损，连一丝破损都没有。
    紧接著，他把提前调好的馅料一勺一勺填进鸡翅皮里。
    馅料里除了猪肉末、捲心菜、韭菜、香菇丁，还有切成小方块的猪颈肉和提前冻好的鸡汁肉冻，最后用棉线把开口牢牢扎紧，一个个圆滚滚的鸡翅饺子就成型了。
    幸平没有选择水煮，而是把填好馅的鸡翅放进了烧热的平底锅，用鸡油小火慢煎。
    鸡翅皮遇热瞬间收紧，发出滋滋的声响，鸡皮里的油脂慢慢被逼了出来，表皮渐渐变得金黄酥脆。
    焦香的气息混著馅料的肉香，瞬间盖过了海南鸡饭的清雅香气，在整个食戟场馆里散开。
    “啊！”
    “很香啊！”
    塔克米闻到这个香味的时候，有些陶醉。
    心底攥著拳头在给幸平加油。
    加油啊！
    一定不能输啊！
    .
    幸平时不时转动鸡翅，让每一面都煎得均匀焦脆。
    油脂混合著鸡皮被煎香的香味竟是比睿山枝津也还要香上几分。
    因为他是整个饺子一起煎的。
    里边的馅料在烹飪过程中，被闷在鸡翅里的香味也会让鸡翅表面的鸡皮更香酥几分。
    等到两面都变成诱人的琥珀色就立刻捞起控油，剪开棉线，在盘边摆上现磨的山葵和鲜酱油，动作一气呵成，乾脆利落。
    在幸平做好的时候，评委们其实是不想吃他的菜的。
    准备直接宣布结果。
    “別急啊。”
    “难道你害怕我的料理？”
    他在说完之后，就准备给料理收尾了。
    一勺精华高汤。
    一盒神秘调料。
    在把高汤和这两样调料加进去之后，不少人眼睛一下就瞪大了。
    等等。
    那是——帕玛森芝士？
    整个芝士在加到煎饺上的时候，芝士的香浓香味瞬间蔓延了出来，包裹住了整个鸡翅。
    鲜美的高汤。
    带著奶香味的芝士。
    里边丰富的馅料。
    煎得金黄的鸡皮。
    每一个元素混合在了一起，被用了精妙的烹飪手法，烹飪成了一锅散发著剧烈香味的饺子！
    评委们根本没打算难吃。
    看著大家都已经知道他们是被收买了，大家也不装了，往椅背后一躺，就是一副“我就是不吃，你能拿我怎么样”的表情。
    他们的表情更是直接的鄙夷。
    “这样的b级料理，我是不会吃的。”
    “原本在萨摩土鸡里加入煮鸡肉就已经很糟蹋食材了，竟然还往里边加芝士。”
    这就是糟蹋了整个鸡肉原本的肉质风味。
    像是拿著一支笔就在墙上胡乱涂鸦。
    整个涂鸦看起来完全是一团糟，不带任何学院派的风格。
    ：
    评委吐槽了一番后，完全不打算吃。
    但是眼神却带著探究和散漫的看过来。
    “其实我很好奇。”
    “明明在这样的情况下，你为什么还要食戟。”
    评委双手撑著桌子，一脸的懒散，完全没有要吃他做的这道菜的意思。
    可很快，他就听到了幸平创真的话。
    “那又怎么样。”
    “我们社长说了，食戟没有获胜，只有一个原因，那就是实力还不够强大。”
    幸平抬起头，听到了脆皮被炙烤的过程，然后淋入芡汁，整个勾芡了之后，整个被煎吃那个焦黄色的鸡皮把他的菜盛出来，眼神里满是跃跃欲试的兴奋；“这是我的！”
    “请品尝吧！”
    三睿山枝津也拿起了幸平的鸡翅饺子，看著金黄酥脆的外皮，犹豫著咬下了第一口。
    “咔嚓————”
    很明显的清脆的声音。
    在咬开的一瞬间，焦香酥脆的鸡翅皮瞬间在嘴里破开。
    就像是天边裂开了一道金光的缝隙。
    滚烫鲜美的肉汁瞬间流了进来。
    猪肉馅味道醇厚，咬开的时候，还能品尝到里边弹牙的猪颈肉。
    韭菜的独特鲜美味道，混合著捲心菜的脆甜。
    里边香菇的味道融入进去之后，反而整个清香极了。
    每一根蔬菜都已经混著肉，完全吸饱了肉汁，一口从外皮咬下去，被芝士和油润的鸡皮包裹之后，完全让人上癮。
    “！！！！！！”
    睿山枝津也不敢置信。
    这么潦草的做法，竟然有这么美妙的味道？
    这怎么可能呢！
    .——
    而这个时候，旁边的评委已经被现场飘散的香味勾引得有些受不住，下意识咕嚕咽了口唾沫。
    哪怕其中有一个评委想按按钮。
    但是却被阻止。
    “那个，我说——”
    “先尝一下，不碍事吧。”
    他实在是忍不住这个香味，只觉得整个香气往他们的鼻子里钻。
    铁盘里的鸡翅还冒著滋滋滋的油光。
    上边有著芝士以及勾勒的琥珀汁的芡汁。
    光是看著那卖相，都美妙极了。
    也是啊。
    ：
    评委想著，反正结果都定好了。
    那就吃一口。
    也不碍事。
    有受不住的评委忍不住咬了一口。
    在吞咽下去的时候。
    整个脑子里都仿佛有鸡叫声。
    “咯咯咯！！”
    鸡肉！！
    这个鸡肉！
    怎么会有这样的味道！
    这不科学！！
    他们整个人都傻了。
    ：
    在品尝到这个味道时，不亚於看到幸平拿著画笔在墙上乱画，以为是搞抽象，结果一看结果，他画出了梵谷的水准！
    这太不可思议了！
    鸡翅皮煎得外酥里嫩，焦香的外皮带著鸡肉本身的油脂香。
    里面的鸡皮吸饱了馅料的肉汁，鲜而不腥，香而不腻。
    最绝的是猪颈肉的颗粒感，q弹紧实，和软糯的肉馅、脆嫩的蔬菜形成了绝妙的口感反差。
    每一口下去，都有新的惊喜。
    那肉汁在嘴里爆开的瞬间，仿佛整个人都被鲜气包裹住了，好吃到让人忍不住眯起眼睛。
    三位评委瞬间僵住了，手里的筷子停在半空，眼睛瞪得溜圆，仿佛被施了定身术。
    砰！
    衣衫炸开！
    “为什么！”
    “这是为什么！”
    “明明是这么乱来的把所有元素都糅杂在一起，竟然会有这样的味道？”
    他们只觉得不可思议。
    “鸡翅皮的酥脆和馅料的爆汁完美融合，猪肉的鲜和鸡肉的香完全没有衝突，反而相辅相成！”
    “粗糙的做法，却做出了细腻的味道！”
    几个评委全部都陶醉了。
    而此时。
    睿山枝津也完全笑不出来了。
    要输了？
    这怎么可能呢？
    评委吃下去之后的本能反应，和那陶醉的样子，根本无法骗人。
    ：
    明明已经提前收买了啊——
    “你们——”
    睿山枝津也试图提醒他们敬业一点：“你们也该宣布结果了吧？”
    “今天的结果——”不是早就已经定好了吗？
    可几个评委却是沉浸在了这个鸡翅的味道里，只是长长的舒了口气：“明明是b级料理，可是组合在一起，竟然有著不可思议的味道。”
    “为什么？”
    ”
    “7
    幸平创真缺是抬头看过去，眼神里荡漾著光芒：“因为，即使是最简单的炒饭，也会因为厨艺而变得不一样。”
    “难道你们没听说过小舟的黄金炒饭吗？”
    “只是鸡蛋和米饭这样最简单的食材，可在他手里，却是完全不一样的味道。”
    他抬起头，攥著拳头十分兴奋，扭头看向许舟：“小舟！你说得对！好吃的美食確实有自己的力量！我贏了！！”
    ..
    画到这里，许舟感觉这一话差不多了。
    “这小红毛。”
    “还挺燃的。”
    想到最后，幸平那高兴的站在台子中间看过来的眼神，许舟能感受到他的兴奋和激动，以及竟然有了几丝热血漫的感觉！
    他一边回想，一边发布。
    在发布了之后。
    没几分钟。
    漫画里的留言蹭蹭蹭的涨。
    【啊啊啊啊啊今天更新了！是不是更新菜谱了！】
    【我觉得要不以后小xu你还是別更新那么详细了，免得被人抄，你不知道我今天看到他们抄的时候，我肺都要气炸了。】
    【小许老师不怕的，那个泡菜韩牛饺子，笑死我了，也不知道他们明天会不会继续做这个饺子。】
    【估计不会了吧，他们今天明显这个饺子不受欢迎啊，他们唯一的机会就是晚上想菜谱，明天更换菜谱，不然肯定没希望的。】
    不少人一边看漫画，一边在评论区聊天。
    毕竟大家全部都是关注了许舟的比赛的。
    韩勇和金俊赫都抄袭许舟的菜谱这件事，已经上了热搜了。
    整个热搜底下全部都是华国网友的骂声，把那两抄袭的骂了个狗血淋头。
    但也有人很快发现了不对劲的地方。
    【等等！明天就是世界赛第二天了！小许老师画鸡翅饺子，不会明天要做这道菜吧？
    】
    【这个鸡翅包馅料算点心吗？这个感觉算小吃啊！小许老师不是说明天要上新点心吗？】
    “这么敏锐？”
    许舟自然是知道，这个鸡翅包肉严格来说，其实不算是点心，虽然更像小吃，但是如果多做几个，也能算成前菜之类的。
    可如果加一点淀粉进去就不一样了。
    那就跟烧麦的意思差不多。
    而这个饺子，其实最合適做成两个版本。
    一个是鸡翅。
    还有一个就是鸡翅包饭！
    往里边加入一些糯米。
    糯米能吸收汤汁，加上勾勒的芡汁和上边的芝士。
    那绝对是全球通杀的口味！
    没有人会討厌里边有著番茄糖醋芡汁，还有著浓浓奶香味芝士的鸡翅包饭。
    “这个饭的分量可以少一点。”
    许舟琢磨：“馅料和饭都一起掺一点。”
    甜口的。
    而且还有糯米。
    这在华国怎么不算点心？
    那当然算！
    等会去学习的时候，可以找一个合適的比例，正好也能跟小红毛探討一下。
    想到这里，许舟还发了个信息给顾楠询问了一下。
    【许舟：如果是带糯米的鸡翅包糯米饭，能算点心吗？】
    【顾楠：算的，如果是甜口的，还是糯米类的在比赛上都算点心更多，因为咱们这糯米的点心也挺多。】
    【许舟：行。】
    甜口啊！
    没错！它就是甜口的！
    想到了这里，许舟也就確定了。
    明天的菜谱！
    ：
    鸡翅包饭！
    他在底下回覆：【对，明天就是这个菜谱，不过可能跟漫画里稍微有一点出入。】
    这话一发出去，底下人全部感动极了，不仅不介意，反而舒服了。
    【舒服了，就是应该藏一点，不然看他们偷菜谱，我有种手伸不进去屏幕里揍人的憋屈。】
    【期待！啊啊啊啊啊啊！我今天就在现场，小许给了我们三个烧麦！他给其他的人全部都是一个，只有给我们自己国家的人给了三个！】
    大家都在底下嗷嗷討论今天的事。
    显然新星名厨赛世界赛第一轮热度已经完全起来了。
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