第734章 第二轮都发大招了？（二合一）
    晚上。
    在给张思远和张诚聊完了菜之后，带著他们还有张万秋和李森他们一起出去。
    整个东京的街头和自己想像中的差不多，却也有些不同。
    除了有不少的动漫美少女之外，更多的，竟然是餐厅。
    而且还有女僕餐厅！
    主题餐厅！
    果然是美食世界！
    果然是小日子！
    还是你们玩得花啊！
    看到女僕餐厅，许舟也只能有些遗憾。
    算了。
    今天应该是体会不了了。
    毕竟张万秋才十五，都没满十六——
    还是带他们体会一下別的餐厅算了。
    在走到街头一吹风。
    大家紧绷了一整天的神经彻底鬆了下来。
    旁边的张万秋和李森他们都是第一次出国。
    看著满街的外国人，眼神里满满的都是清澈和愚蠢，还有和师父以及其他师兄弟出来的高兴。
    “师父！”
    “我们今天出来是吃东西的吗？”
    张万秋虽然很兴奋，但是想到明天许舟就要比赛了，还是担心：“师父，其实我们带了很多食材出来，我们可以给你做饭呀。”
    ..
    “嗯，他们这边好多生的菜。”
    李森话一顿，担心：“万一他们生熟不分，导致肚子不舒服就糟了。”
    许舟看著他们的担忧，有些哭笑不得。
    自己的身体如今早就已经被各种灵食改造，已经完全跟以前不一样了。
    怎么可能还会闹肚子。
    “没事，你们放心吧。”
    “既然今天来了，就带你们好好尝尝这街头的店。”
    他的话顿了顿：“正好也算是给你们上个室外课。”
    其他人一听是上课。
    一下就积极了。
    看到不少的本地店都会进去尝上一点。
    然后许舟就会给他们说每家店的这道菜做出来的原理以及大致方式。
    用边吃边学的方式给他们比较隨意的讲。
    “这家呢？”
    “这个是和菓子？”
    张万秋走到了一家生菓子店。
    几人顺著他的自光看去，是一家开了近百年的御菓子司。
    木质门头擦得鋥亮，玻璃柜里整整齐齐摆著各色上生菓子，造型精巧得像艺术品，连纹路都细腻得栩栩如生。
    “这是上生菓子，是和菓子里品级最高的一类。”
    许舟带著几人走进去，给他们科普：“含水量在百分之三十以上，主要用白芸豆泥做基底，不经过高温烘烤，全靠手工塑形。”
    几人挑了几款春季限定的樱菓子。
    白芸豆泥做的外皮绵密细腻，內里包著盐渍樱花调的豆沙馅，入口即化，甜而不齁。
    完全没有想像中洋菓子的甜腻感。
    不过——
    他们的嘴已经很刁了。
    吃起来也就感受一般。
    张思远看了几眼，对於参与这样的旅游室外课程很兴奋。
    “这个豆沙磨得极细，甜度控制得刚刚好，这点和我们这边的茶点其实也很像。”
    “嗯。”
    许舟笑著接话：“其实和菓子的根源，还是咱们这边传过来的唐果子。”
    “走吧，去吃一下那种街边的拉麵屋台。”
    .
    之前自己店里其实也有拉麵。
    正好都到了东京，也带著徒弟们感受一下。
    “屋台？”
    张万秋一脸茫然：“什么是屋台？”
    旁边的许舟解释了一句：“屋台就是移动小吃摊，看起来像个单人小屋，位置比较少，大部分只有几张桌子。”
    1
    一路走走停停，尝了街边的烤鯛鱼烧、现磨的抹茶，等天色彻底黑透的时候，几人终於走到了此行的目的地。
    东京现存不多的拉麵屋台。
    木质的小推车支在街边，暖黄的小灯亮著。
    白髮的老爷子正站在推车后煮麵，动作行云流水，锅里的豚骨鸡骨混合汤底咕嘟咕嘟地冒著泡，香气隔著老远就飘了过来。
    “这就是传统的酱油拉麵屋台了。”
    许舟带著几人围坐在吧檯边，一边点单，一边给徒弟科普。
    “东京酱油拉麵其实是日式拉麵的原型，这个拉麵从很早————早到应该是1910年左右开始有人这么做了。”
    他看著那边老爷子煮汤，只是嗅了嗅，就说了句：“汤底以鸡骨为主，搭配猪骨、昆布、柴鱼、蔬菜————应该还加了特製的浓口酱油调味。”
    麵条用的是中细的捲曲碱水面，能牢牢掛住汤汁。
    经典的配料就是叉烧、笋乾、溏心蛋和葱花。
    因为许舟对麵食很了解，说的时候还顺带说了一下拉麵的粗细和汤底各种分类。
    说完分类，还顺便提了几句鲜味相乘的原理。
    旁边的张思远和张诚都听呆了。
    .
    看著许舟几乎是能从配方说到原材料，从原材料说到原理的时候，整个人都懵了。
    “这————”
    张思远小声的用手肘戳了戳张万秋：“师父以前都是这样详细吗？”
    “详细吗？”
    张万秋疑惑：“师父这个已经很简略了。”
    “？
    这还简略？
    张思远看著许舟滔滔不绝的样子，心底不能说是不震撼的。
    以前他们又哪里会关注这些知识？
    他们都是默认学菜谱的。
    许舟说完之后，看著张思远和张诚两人跟看著神仙一样的眼神，以为他们是没听懂，於是停下来问了一句：“是哪里不明白吗？”
    “那我跟你们在拆解一遍？”
    这个酱油拉麵自己只是稍微闻一闻，基本上就能知道他里边加了什么。
    超级嗅觉和味觉回溯，以及超级味觉记忆，加上神之舌，是绝对在菜谱味道上逆天的天赋！
    .
    说话的功夫，那边已经把六碗拉麵端了上来。
    深褐色的粗陶碗里，捲曲的麵条浸在琥珀色的汤底里，三片肥瘦相间的叉烧整齐地码在碗边。
    里边摆著一碗溏心蛋。
    放了脆嫩的笋乾，看起来卖相还不错。
    “吃吧。”
    “今天吃完就回去休息了。”
    许舟笑了笑：“明天要比赛了。”
    张思远和张诚一想到要比赛了，心底就有些紧张。
    “老师，你真的明天要蒙著眼做菜吗？”
    他忽然想到明天的事，忍不住问了一句：“我刚刚晚上看到好多人截图了樱花国这边的网上的评论，他们都说——”
    “说什么？”
    张诚疑惑，打开了手机瞥了几眼。
    上边截图里，樱花国的网友都是在说许舟这次会失败的。
    那些言论光是看到，都让他愤怒无比。
    拿著手指就飞快的回消息，一边回一边喷。
    “老师，你別理那些人。”
    “他们都——”
    “吃饭吧。”
    许舟看到那边面端上来了，完全没在意其他的，拿起筷子：“不吃就凉了。”
    於是几人拿起筷子开始吃。
    先是不约而同地先喝了一口汤。
    酱油的咸鲜率先在舌尖散开。
    吞咽下去后，鸡骨的醇厚、昆布和柴鱼带来的海鲜鲜甜极了，顺著喉咙滑下去，浑身都暖融融的。
    倒是很舒服。
    吃完逛了逛回家之后，许舟就带著他们离开回酒店了。
    回到了酒店之后，洗洗就早早睡了。
    .
    第二天。
    今天的比赛来的人很多。
    而重点自然是放在小野泉真的身上。
    “冷盘？”
    “真的假的？”
    不少门口的记者在知道小野泉真竟然第二轮就选择冷盘的时候，全都惊呆了。
    这才第二轮啊！
    以往的樱花国的人在冷盘这个项目上是一骑绝尘的，都会被他们拿来当杀手鐧使用在最重要的轮次。
    他们的名厨在歷年的新星名厨赛的成绩都很不错，基本上都是稳定能进入前十。
    虽然不一定能进入前三。
    但是如果是前十和前五的话，偶尔运气好还是能够进去的。
    其他的记者全都蜂拥而至，开始採访起了小野泉真。
    “您这次真的要用冷盘吗？”
    “对。”
    “为什么选择冷盘类別？”
    “因为第一轮我选择的是前菜，做的是寿司，確实没有用全力，冷盘和主食是我比较擅长的部分，这一轮许舟给的压力也很大。”
    小野泉真完全没有否认许舟的水准，他的话顿了顿：“不过可惜的是，这一次听说他要进行蒙眼做菜。”
    那十分明显的惋惜的表情，也让旁边的记者有些好奇。
    “蒙眼做菜的话，是有什么问题吗？”
    “当然。”
    他笑了笑：“蒙眼做菜，而且还是一千份这么多，那几乎是要全程蒙眼，很容易出错。”
    “这可是世界赛，我上一期只是没有发挥出本身实力，並不是弱。”
    “虽然觉得趁人之危淘汰他有些可惜，但是这是比赛。”
    樱花国直播间的人在听到这一幕的时候，全部都在兴奋的嚷嚷。
    【没有什么可惜的，怎么会可惜？他自己做的选择，当然自己承担后果。】
    【他不会真的以为，小野君只有这样的水准吧？如果是这样的话，那他真是太天真了。】
    【小野君虽然只是新星名厨，但是在新星名厨里，肯定是算厉害的。】
    【小野君怎么可能连一个蒙著眼的名厨都打不过，上一轮小野君只是策略而已！】
    什么趁人之危？
    他们的脑海里没有觉得趁人之危，只觉得许舟装逼失败被淘汰很正常。
    是他们的实力！
    至於会输——
    怎么可能？
    蒙著眼还能贏？
    绝不可能！
    许舟路过的时候，恰好听到小野泉真在说他自己的菜谱。
    “中间涉及到五种不同的菜品，五种组成一份，这道菜也是我在未来准备参赛的冷盘，正好这次也能让大家新品尝一下。”
    准备参加其他世界赛的？
    这么牛吗？
    其他的记者一下期待感拉满了，在看到许舟恰好路过的时候，还特地问了小野泉真一句：“那您能在详细点稍微介绍一下吗？”
    .
    “可以。”
    小野泉真挺直了背：“有一道是熟成好的信州鮭鱼和山葵做的熟成刺身。”
    “选的是信州清流养育的信州鮭。”
    “用山葵叶包裹熟成三日製作的。
    “既保留了刺身的鲜嫩，又有山葵的幽然清香，也有信州的风味。”
    “这五道菜里每一道菜都是我在当地了解之后所原创的菜谱。”
    ..
    这个长长的介绍，听起来完全是顶级冷盘，甚至是在国际上能获奖的冷盘介绍。
    不少其他国家的人这一下听起来还真是有些感兴趣了。
    【他这个听起来好像是还挺不错啊。】
    【这樱花国的人为什么这么爱吃秋葵？这玩意有这么好吃吗？】
    【这个小野泉真今天应该也是拼了吧？毕竟这次如果不拼的话，就要淘汰了。】
    但是也有更看好许舟的。
    【我还是觉得许舟的更让我期待，他上一轮那么厉害，也许他真的有把握蒙眼做菜呢。】
    说什么的都有。
    但是因为是许舟和樱花国对上，天然的关注度一下就爆棚了。
    二到了现场。
    到了点，主持人很快就上台了。
    “大家好，我是这一次节目的主持人撒寧。”
    “大家好，我是这一次节目的主持人安娜。”
    两人站在中间，看著大家已经进入了状態，才说了一句：“欢迎来到名厨新星赛世界比赛第二轮的现场，我相信上一场的比赛大家应该都看到了各个选手的实力。”
    “在上一场中，我们有不少的选手都表现得非常的好。”
    在这句话一落音，不少的国家直播间里都在刷。
    【许舟！】
    【啊！那个男人！我知道！】
    【说的应该是许舟吧？上一轮他的表现应该没有异议。】
    【他都台上钢棍转圈了，能抬得起钢棍的男人！不是————你们真的不觉得，那么重的钢棍，抬起来合理吗？起码几百斤吧？】
    【许舟有功夫这个事，难道你们还没看出来吗？他肯定有內力或者是气功的，他从来没掩饰过啊。】
    大家几乎都知道主持人討论的谁。
    二就连现场的食客也在底下呼喊许舟的名字。
    “许舟！”
    “许舟老师！”
    “是许舟！”
    那完全是在整个场管里断层的人气，十分的明显。
    在呼喊了好几分钟，他们才停了下来。
    主持人才乐呵呵的打趣：“看来我们许老师的確是很受大家的欢迎。”
    “不过今天跟上一轮不同。”
    “今天的第二轮实行的是打分制度。”
    “每个区域里，只能选择两个正分，其余的皆为零分或者负分。”
    “最后选手的晋级只看分数的高低。”
    “接下来十二个小时，大家可以隨意自由的发挥。”
    主持人安娜的话顿了顿：“当然了。”
    “第二轮为一百晋级七十的晋级赛，最后的三十位名厨將会被淘汰。”
    “现在，比赛开始。”
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    比赛开始的號令落下，一下气氛就紧张了起来。
    全场瞬间响起了此起彼伏的厨具碰撞声，刀具切过砧板的清脆声响。
    一百位来自全球各地的顶尖年轻厨师，瞬间进入了最紧绷的竞技状態。
    各国的操作台瞬间被各色顶级食材填满。
    赛场东侧的樱花国操作区，小野泉真正站在料理台前，手里的柳刃刀稳如磐石，动作精准利落。
    在这一次做冷盘的时候，看起来当真是有一点高手风范。
    他在处理鮭鱼的时候，没有一丝多余的动作。
    橙红色的生肉在他的刀刃下划过的时候，让强迫症都看起来舒適极了。
    只见他连呼吸都保持著均匀的节奏，料理世家的扎实功底。
    ..
    这一次他没有只做单一的寿司刺身，而是拿出了一套完整的怀石风冷盘套餐o
    整整五道菜。
    第一道是信州鮭鱼山葵熟成刺身。
    第二道是紫苏花山椒叶斑鱼肝。
    新鲜的斑鱼肝低温慢煮去腥味，磨成细腻的肝泥，搭配紫苏花穗的清香和山椒叶的微麻，绵密醇厚，入口即化。
    基本上全部都是冷盘。
    而且是他们非常擅长的冷盘。
    第三道菜是胡桃柿衣生麩里芋。
    炸得酥脆的柿衣裹著胡桃仁，蒸得软糯的里芋裹著白味噌酱，生麩吸满了昆布高汤的鲜，甜咸交织，口感层次丰富。
    看起来精致小巧，只是一口的量，却又格外的丰富。
    虽然这一道菜是冷盘。
    但是却是生熟混合的。
    第四道菜是碳烤a5信州和牛蓼叶味噌渍。
    a5和牛烤到三成熟，外表焦香，內里粉嫩，油脂在高温下融化，裹著蓼叶包裹的味噌酱，和牛的油润混著味噌的醇厚，香而不腻。
    最后是红酒煮信州洋梨拌白味噌泡沫。
    信州產的洋梨用红酒和冰糖慢燉入味，煮至半透明状后搭配轻盈的白味噌泡沫。
    清甜解腻，顶部的白味噌泡沫绵密轻盈，尝起来其实口味还不错。
    整套菜品从咸鲜到醇厚，最后清口舒適。
    风味层层递进，摆盘更是精致得如同艺术品。
    每一道菜都用了信州本地的时令食材。
    因为都是分餐制的小份菜品，小野泉真很快就完成了第一批的製作。
    那做每一道菜的专注样式，让不少的华国网友看了之后，都能感觉出他似乎是有几分实力的。
    【他好像是有几分实力啊。】
    【这个小野泉真的父亲是小野次郎啊，他爸是那边的顶级名厨，获得了很多次世界大奖，水平肯定是有的。】
    【看著是好看，但是每一个就一口，真的有人爱吃这样的菜吗？】
    【世界赛里，这种菜就是受欢迎啊，外国人也很多，没办法。】
    很快，小野泉真第一波做好的菜出来了。
    因为这次许舟和小野泉真两人完全就是槓上了，同样选的冷盘，导致大家特別关注两人的情况。
    许舟那边还在搬运食材。
    毕竟他的龙虾必须要活的，而且很大一只，光是食材这边就得找工作人员一直帮忙定时把食材给搬过来。
    许舟蒙著眼。
    这样也很正常。
    二小野泉真率先做好了四十份。
    他这次並没有先去討好欧洲和美洲的食客，而是率先端著餐盘，走到了樱花国的二十位食客席位前，显然是要优先给自己的国家食客上菜。
    现场其他的名厨，也都是这么干的。
    先给自己国家的食客上菜，那笑容完全就是跟许舟第一轮时候那笑容一模一样。
    努力的装出了真诚的样子。
    而樱花妹们果然很吃这一套。
    不少人感动极了。
    “小野君太好了，他竟然先给我们上菜，啊————好感动。”
    “呜呜呜，他果然把我们放在心上，他上一轮的时候就说了，因为太忙碌紧张，才没有第一时间考虑到我们，並不是故意的。”
    “好感动，小野君好温柔！”
    樱花国女生整个呜呜呜的，跟过年了似的，那眼神那叫一个含情脉脉。
    华国直播间的人看到的时候，十分无语。
    【这不是学我们小许吗？算了算了，我知道我们小许上一次热度太高了，大家都想学。】
    【那不一样，小许第一次那是真心的，他们这只是为了热度。】
    小野泉真自然是从许舟上一轮的比赛里学来的。
    先照顾本国食客，不仅能稳稳拿下基础票，还能收穫本土观眾的好感。
    二十位樱花国食客看著眼前精致得如同艺术品的五品冷盘，瞬间眼前一亮，纷纷拿起筷子细细品尝。
    刚入口。
    所有人的脸上都露出了惊艷的表情。
    熟成鮭鱼刺身入口即化，鲜美的鱼汁在舌尖爆开，那油润的鱼肉虽然是生吃，但是却格外肥美。
    现磨山葵带著几丝粘稠，粘稠著掛在鱼肉上，一口吞咽下去，只觉得满足极了。
    而后便是炭烤和牛。
    正片和牛轻轻一咬。
    碳烤和牛油脂在嘴里瞬间融化。
    吞咽下去时，味噌的咸香和蓼叶的清香中和了油腻，一口下去满是满足。
    最后的红酒洋梨清甜爽口，刚好压下了前面的厚重感。
    整套菜吃下来，从舌尖到胃里都无比熨帖。
    “太好吃了！这绝对是顶级的料理水准！”
    “小野主厨不愧是小野二郎先生的孙子，手艺太精湛了！”
    “这一轮绝对是第一！没有人能比得过小野主厨！”
    小野泉真听著耳边的讚嘆，心底鬆了口气。
    还好。
    反响还不错。
    那这样的话，这一轮应该有机会贏了。
    “谢谢大家的喜欢。”
    他鞠躬：“我会继续加油，我向大家保证，接下来的几轮，我一定会让大家品尝到更多的菜品。”
    “这些菜品，都是我过去二十几年人生经歷打造的顶级原创菜品，这次————
    ”
    话还没说完，忽然那边有了些骚动。
    不少的食客原本听得很认真，忽然一下就走神了。
    “怎么回事？”
    “不知道——”
    “好像是那边有热闹————啊！是那个华国厨师！他好像要蒙眼了！”
    可就在小野泉还在激情澎湃的演讲拉票的时候，原本围在他操作台边的十几台媒体摄像机，一下子走了七八台。
    不少人全都乌泱泱地朝著赛场中央的华国队操作台涌去。
    “快跑！晚了抢不到前排了！”
    “啊！有布！真的有布！”
    “开始了！”
    记者们眼神狂热，光是想到要是拿到了第一手新闻发出去之后，可以拿到了爆款就兴奋。
    这得是多大一笔奖金啊！